Dimmer SHIELD + LM35

Does anyone know how to increment or decrement the dimmer using the lm35 ? Im using this program and i dont know what can i change to do this.HELP!
int AC_LOAD = 3;// Dará o pulso no Triac pin
int dimming = 125;// Dimming level (0-128) 0 = ON, 128 = OFF
unsigned long time;//Contará o tempo
unsigned long timeout;//Estouro
int brilho[3];//Recebe os valores da serial
int i=0;//Quantidade de caracteres recebida pela serial
int flag=0;//Indica que foi recebida informação pela serial
char temp;//Armazena dados recebidos pela serial
int x,y;//Variaveis auxiliares

void setup()
{
Serial.begin(9600);//Inicia a serial com baud rate
pinMode(AC_LOAD, OUTPUT);// Disparo do Triac pino 3
attachInterrupt(0, zero_crosss_int, RISING);// Interrupção detecta a passagem por 0, quando passa de nível baixo para auto
pinMode(4, INPUT);// Configura o pino 4 como entrada
pinMode(5, INPUT);// Configura o pino 5 como entrada

}

void zero_crosss_int() // Função que detecta a passagem por 0
{
// Calculo do ângulo de disparo :: 60Hz-> 8.33ms (1/2 Cycle)
// (8333us - 8.33us) / 128 = 65 (Approx)
int dimtime = (65*dimming); // 65 equivale a 1 de 128
delayMicroseconds(dimtime); // Off cycle
digitalWrite(AC_LOAD, HIGH); // disparando o Triac
delayMicroseconds(8.33); // Aguarda o tempo de disparo
digitalWrite(AC_LOAD, LOW); // finaliza o pulso do Triac
}

void loop()
{
//------------------------------------------------------------------------------------------
// Retorna o tempo em milisegundos desde que o Arduíno começou a rodar,
time = millis()%2;//Divide por 2 e salva o resto
if(time==1||time==0)//Compara se o resto é igual a 0 ou 1 e sempre vai ser
{
timeout++;// Cronômetro
if (timeout>500)// Compara se houve estouro do tempo
{
i=0;// Zera o quantidades de caracteres recebidos
flag=0;// Zera o aviso de que foi recebido algum dado na serial
}
}

//-------------------------------------------------------------------------------------------

//Aumenta a intensidade
if(digitalRead(4)==1 && dimming >10)// Compara se o botão foi pressionado e se o dimming é maior que 10 seu limite máximo
{
dimming= dimming -5;// Aumenta a intensidade de 5 em 5
y=dimming/1.25;//Converte em %
y=(y-100)*(-1);//O dimming é inversamente proporcional à porcentagem
Serial.print(y);
Serial.println("%");
Serial.print("Resolucao: ");
Serial.println(dimming);
delay(100);// Aguarda um tempo até o próximo acionamento
}
//Diminui a intensidade
if(digitalRead(5)==1&& dimming<125)
{
dimming= dimming +5;
y=dimming/1.25;
y=(y-100)*(-1);
Serial.print(y);
Serial.println("%");
Serial.print("Resolucao: ");
Serial.println(dimming);
delay(100);
}
//--------------------------------------------------------------------------------------------
if (Serial.available()>0)// Verifica se houve recepção
{
flag=1;//Sinaliza que houve recepção
timeout=0;// Zera o o tempo de reset
//------------------------------------------------------------------------------------------
temp = Serial.read();// Armazena o que foi recebido pela serial
brilho=temp-48;// Decrementa 48 na tabela ascii para converter de decimal para char
i++;// Contabiliza um recebimento
}
//---------------------------------------------------------------------------
if (timeout>200&&flag==1)// Compara se houve estouro do timeout(se ficou um tempo sem recepção) e se houve recepção
{
flag=0;// Sera aviso de recepção

// Verifica a quantidade de informação recebida
switch(i)
{
case 1:
x=brilho[0];//Unidade
break;

case 2:
x=brilho[0]*10 + brilho[1];//Dezena e unidade
break;

case 3:
x=brilho[0]*100 + brilho[1]*10 + brilho[2];//Centena, Dezena, Unidade
break;
}
// Envia para serial informações em % e resolução de disparo
Serial.print(x);
Serial.println("%");
delay(30);

if(x>100||x<0)// Proteção para se foi inserido um valor mair que 100%
{
Serial.println("Excedeu o limite");
}
else// Se estiver tudo OK
{
x=100-x;// Inversamente proporcional a %
dimming=x*1.25;// Resolução diminuida de 128 para 125 para garantir um tempo bom de resposta
if(dimming<8)
{
dimming=8;// O dimming será sempre maior que 10 para garantir um tempo bom de resposta
}
//Envia para a serial o valor da resolução
Serial.print("Resolucao: ");
Serial.println(dimming);
}

}
}